Wok de verdura a la española

cocinar wokComo sabe cocinar Wok de verdura a la española La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

 

Cortar las lochas de jamón finas.

Poner a calentar el aceite en el wok y saltear en él las patatas (papas), removiendo sin parar durante 5 ,imutos. Sacarlas del wok sin quitar el aceite y reservarlas.

Rehogar en este aceite el jamón durante 1 minuto, añadir la cebolla y los pimientos y saltearlo todo 2 minutos sin dejar de remover.

Incorporar los tomates, 150 ml de agua, las puntas de espárragos y los guisantes. Salpimentar y añadir las hierbas provenzales. Agregar las patatas (papas). Bajar el fuego y dejar que cueza tapado durante 15 minutos.

Preparar 4 moldes pequeños para suflé y echar en ellos la preparación anterior. Espolvorearlos con el ueso rallado. Meterlos bajo el grill 3 minutos y servir enseguida

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 250 g de patatas (papas) en daditos
  • 1 pimiento rojo en dados
  • 1 pimiento verde en dados
  • 250 g de tomates pelados
  • 1 cebolla picada
  • varias puntas de espárrago
  • 100 g de guisantes
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 100 g de queso comté rallado
  • sal
  • pimienta
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