Truchas con Lima a la Parrilla

Truchas con Lima a la Parrilla

La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 4 Raciones

Mezclar la ralladura de lima, la pimienta, el aceite y el cebollino en un cuenco grande.

Añadir el pescado; darle la vuelta para impregnarlo en la mezcla. Cubrir y guardar en el frigorífico 1 hora.

Entre tanto, cortar en cuñas la cebolla y las limas.

Cocinar el pescado, la cbolla y la lima en la barbacoa caliente y aceitada, sin tapar, hasta que el pescado esté dorado por los dos lados y en su punto, y hasta que se doren la cebolla y la lima.

Servir el pescado con la cebolla y la lima.

Ingredientes

  • 4 filetes grandes de trucha asalmonada
  • 2 cucharaditas de rayadura de lima
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra partida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharads de cebollino fresco picado
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 limas
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