Tortilla de arroz y pimiento

Como sabes cocinar una deliciosa receta de tortilla  de arroz  y pimiento a todo el mundo le gustara esta deliciosa receta muy facil de preparar.

Preparación

  1. alentar el horno a 190ºC . Lavar los pimientos, disponerlos enteros en una fuente de horno y asarlos 40 minutos hasta que la piel se ponga negra, dándoles la vuelta con frecuencia. Sacarlos del horno, meterlos en una bolsa de papel y dejar que se enfrien. A continuación quitarles la piel y las semillas y cortarlos en tiras finas.
  2. Cocer el arroz en agua abundante con sal y escurrirlo cuando esté al dente.
  3. Sofreir en ua cazuela de fondo grueso el ajo y la albahaca finamente picados, añadir entonces la panceta cortada en daditos y pasados 3 minutos las tiras de pimiento. Dejar cocer 5 minutos, retirar del fuego, agregar el arroz y mezclar bien.
  4. Batir los huevos junto con el parmesano rallado y la nata e incorporarlos al arroz. Salpimentar y mezclar.
  5. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente de 26 cm de diámeto, echar la mezcla y cocer la tortilla unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada. Servirla caliente o fría.

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 3 pimientos amarillos
  • 100 g de panceta
  • 100 ml de nata liquida
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 ramillete de albahaca
  • 6 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

 

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