Timbal con higaditos y cebolla

Como sabe cocinar una deliciosa receta de Timbal con higaditos y cebolla queda muy deliciosa y muy facil de preparar a todo el mundo le gustara.

Preparación

  1. Lavar los higaditos y trocearlos
  2. Fundir la mitad de la mantequilla en una cacerola, añadir la salvia y los higaditos y sofreírlo todo 5 minutos. Rociarlo con el  brandy, dejar que se evapore, salpimentar y retirarlo del fuego.
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; echarlas en una satén con 250 ml de agua y un pellizco de sal y dejarlas cocer 10 minutos para que se hagan a fuego lento. Pasarlas luego al vaso de la batidora, incorporar 50 g de parmesano y los huevos y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Calentar el horno ha 180ºC
  5. Cocer el arroz en agua abundante con sal, escurrirlo cuando esté al dente, pasarlo a una fuente amplia y condimentarlo con el resto de la mantequilla y el queso , la mitad de los higaditos y la mitad de la crema de cebolla.
  6. Untar con mantequilla una fuente de pirex, repartir por el fondo el resto de los higaditos, formar una capa con el resto de la crema e cebolla y cubrirlo con el arroz. Espolvorear pimienta recién molida, repartir por encima unos trocitos de mantequila y hornearlo unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Ingredientes

  • 350 g de arrroz largo
  • 350 g de higaditos de pollo
  • 100 ml de brandy
  • 650 g de cebollas blancas dulces
  • 6 hojas de salvia
  • 60 g de queso parmesano
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • sal
  • pimienta
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