Ternera y fideos de arroz

cocinar wokComo sabe cocinar Ternera y fideos de arroz La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar la ternera, el ajo, la mitad de la salsa de ostras y las guindillas en un cuenco mediano. Tapar y guardas en el frigorífico durante 3 horas o toda la noche

Poner los fideos de arroz en un cuenco grande resistente al calor. Cubrirlos con agua hirviendo y dejar reposar hasta que comiencen a ablandarse; escurrir.

Calentar el aceite en el wok. Saltear la carne con su adobo, en tandas, hasta que se dore. Reservar.

Saltear el maíz, el brécol y el pimiento rojo en el mismo wok hasta que comiencen a ablandarse.

Volver a incorporar al wok la ternera junto con la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja. Saltear hasta que la salsa rompa a hervir.

Añadir los fideos de arroz. Saltear removiendo para mezclar los ingredientes.

Ingredientes

  • 500 g de lomo de ternera corato en filetes finos
  • 4 dientes de ajos machacado
  • 125 ml de salsa de ostras
  • 2 guindillas secas
  • 250 g de fideos de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 200 g  de mazorquitas de maíz troceadas
  • 400 g de ramita de brécol
  • 2 pimientos rojos en tiras
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de soja clara
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