Ternera con pistachos

cocinar wokComo sabe cocinar Ternera con pistachos La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar la ternera, el ajo, la guindilla, el vinagre, 60 ml de aceite y 60 ml de zumo en un cuenco. Tapar y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche

Echar la remolacha, las hojas de limonero, el azúcar, el agua y el resto de zumo en una cazuela pequeña; llevar a abullición. Despues cocer a fuego lento, tapado, 20 minutos o hasta que la remolacha esté tierna. Retirar las hojas de limonero. Pasar la mezcla de remolacha por la batidora hasta obtener un puré. Echarlo en un cuenco pequeño y taparlo para mantener el calor.

Calentar 1 cucharada de aceite en el wok. Saltear la ternera con su adobo junto la cebolla, en tandas, hasta que la carne se dore.

Servir la ternera acompañada del puré de remolacha y los pistachos.

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de ternera en tiras
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 guindillas picadas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 60 ml de aceite de aceite de cacahuete y 1 cucharada más
  • 310 ml de zumo de naranjaç1 remolacha troceada
  • 4 hojas de limoreno kaffir
  • 1 cucharada de azúcar
  • 60 ml de agua
  • 3 cebollas en rodajas
  • 75 g de pistachos pelados tostados
Sabes Compartir on EmailSabes Compartir on FacebookSabes Compartir on TwitterSabes Compartir on Youtube
Sabes Compartir
Editor at comosabes.com
Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.

Acerca de Sabes Compartir

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.
Marcar el Enlace permanente.

Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com