Sopa de verduras y cerdo

cocinar wokComo sabe cocinar sopa de verduras y cerdo La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

 

Cortar las setas en trozos de 3 mm de grosor, y las zanahorias  y el apio en dados de 2 cm de lado.

Cortar la carne de cerdo  en tiras finas

Lavar las gambas y dejarlas escurrir.

Llevar el caldo a ebullición en el wok. Agregar la carne de cerdo, las gambas y todas las verduras picadas. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento. Salpimentar justo antes de incorporar el jengibre y el sazonador de cinco especias.

Batir los huevos en un cuenco e incorporarlos al caldo muy caliente sin dejar de remover.

Servir la sopa de inmediato muy caliente.

Ingredienter

  • 200 g de carne de cerdo sin grasa
  • 100g de gambas deshidratada
  • 8 setas negras remojadas previamente
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 l de caldo de ave
  • 3 cebollas pequeñas
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 100 g de brote de bambú
  • una pizca de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de sazonador de cinco especias
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
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