Sopa de tomate con fideos

Como sabe cocinar  Sopa de tomate con fideos. Otra manera de  servirla puede ser dejándola reposar y añadiendo a cada plato de sopa un poco de huevo duro picado y unos trocitos de pan frito.

Preparación

  1. Pele los dientes de ajo lave bien los tomates, el perejil y el pimiento. Ponga a hervir en un caldero los ingredientes anteriores, reservados tres dientes de ajo.
  2. Pele la cebolla, píquela y dórela en una sartén con el aceite y los otros tres deintes de ajo restantes. Cuando esté dorada se mezcla con el resto de los ingredientesque están aún en el fuego.
  3. Después de unos minutos, ápartelo del fuego pasándolo a otro caldero y triturándolo todo por el pasapurés. Póngalo, de nuevo al fuego, dejandolo hervir; añádale, entonce, los fideos y un poco de sal y espere que se cocinen. Déjela reposar y sírvala caliente.

Ingrediente

  • 10 tomates de ensalada
  • 1 pimiento rojo
  • medio manojo de perejil
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 dientes de ajo
  • un cuarto kilo de fideos
  • 2 huevos duro
  • 5 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 2 litros de agua
  • 2 litros de agua
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