Sopa de Pollo

Como Sabe cocinar sopa de pollo ideal para compartirlo en una comida familiar esta  esquisita sopa de pollo muy deliciosa.

Preparación

  1. Pele la cebolla, lávela y pártela en cuatro trozos; lave el pimiento, quítele la semillas y pártalo en trozos grandes. Por último, raspe y lave la zanahoria.
  2. Ponga los ingredientes anteriores en  un caldero grande, junto con los garbanzos bien lavados y escurridos. Agréguele agua hasta mediar el caldero, d emodo que sobrepase todos los ingredientes. Tape el  caldero y póngalo a fuego fuerte hasta que hierva; añadale entonces, el pollo bien lavado.
  3. Póngale el azafrán y la sal, déjandola cocinar durante una hora.
  4. Retire el caldero del fuego, cuélelo, páselo a otro caldero más pequeño. Ponga el caldo al fuego cuando esté bien caliente, añadale los fideos y unas ramitas de hierbuerto. Dejelo quisar diez minutos, manteniendo la tapa ladeada. Retire los fideos del fuego cuando estén cocinados.
  5. Limpie el pollo que ha colado, quítelo en trozos de 1 cm aproximadamente, y haga lo mismo con la zanahoria. Ponga en una bandeja el pollo picado, la zanahoria y los garbanzos para que cada comensal pueda servise a su gusto en la sopa, una vez servida y adornada con una ramita de hierbahuerto.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 150 gramos de garbanzos
  • agua
  • sal
  • 75 g de fideos finos
  • 1 manojo de hierbahuerto
  • un poco de azafrán
  • un cuarto kilo de pollo
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