Sopa de arroz con guisantes

Como sabes cocinar una deliciosa receta de sopa de arroz con guisantes una exquisita receta que  a todo el mundo le gustara esta deliciosa receta muy fácil de preparar.

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo. En una cacerola de fondo grueso calentar la mantequilla y rehogar la panceta en daditos y la cebolla picada muy fina fuego medio, hasta que la cebolla esté bien pochada. Añadir los guisantes, remover, echar la mitad del caldo y dejar que hierva.
  2. Incorporar el arroz y el caldo restante, remover y dejar cocer la sopa a fuego lento
  3. Retirar la cacerola del fuego, agregar el parmesano rallado y el perejil, rectificar el punto de sal y remover bien. Pasar la sopa a una sopera, dejarla reposar 2 o 3 minutos y servir.

Ingredientes

  • 300 g de arroz largo
  • 400 g de guisantes frescos desgranados
  • 80 g de panceta
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 cucharada de perejil picado
  • 2 litros de caldo de verduras
  • 50 g de mantequilla
  • sal
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