Sopa china de fideos

cocinar wokComo sabe cocinar Sopa china de fideos La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Dejar las setas en remojo durante 20 minutos en agua caliente. Escurrirlas y cortadas en láminas finas, al igua que el pimiento.

Cortar el pollo en tiras finas.

Poner a calentar el aceite en el wok y rehogar la guindilla y el pollo durante 1 minuto.

Añadir el pimiento, la cebolla, el jengibre y las setas. Saltear durante otro minuto; Regar con el caldo y dejar que cueza todo durante 15 minutos

Añadir la fécula, la salsa de soja, el vinagre y los fideos. Dejar que se haga todo junto durante 5 minutos

Salpimentar y servir.

 

  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 6 setas negras secas
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 1 guindilla pequeña picada menuda
  • 1 cebolla picada
  • 50 g de fideos de soja
  • 750 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de fécula
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • sal
  • pimienta
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