Solomillo ahumado al oporto

Como sabe cocinar Solomillo ahumado al oporto La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 8 raciones

Meclar el aceite , el ajo, 60 ml de oporto y el orégano en un cuenco grande: añadir la carne. Cubrir; refrigerar 3 horas o toda la noche.

Mezclar unas virutas de ahumar y el oporto restante en un cuenco pequeño y cubrir y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche

Cocinar la carne en la barbacoa caliente y aceitada, sin cubrir, hasta que esté dorada por entero. Colocar la carne en una fuente e cocina desechable. poner las virutas escurridas en la caja de ahumar; situada junto a la carne en la barbacoa.

Cocinar en una barbacoa cubierta, con calor indirecto durante alrededor de 1 hora 30 minutos o hasta que este hecha al gusto.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 310 ml de oporto
  • 3 cucharadas de orégano fresco picado grueso
  • 1,5 kg de solomillo de ternera

 

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