Sashimi de salmón marinado

cocinar wokComo sabe cocinar Sashimi de salmón marinado La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental directo al paladar

Peparación para 4 raciones

Cortar el salmón en tiras de 1 cm.

Mezclar el jengibre, el ajo, el azucar, la salsa de soja, el sake y la mitad de la cebolleta en un cuenco mediano. Remover hasta que se disuelva en azúcar. Echar  el salmón y remover para recubrir todo con la marinada.

Tapar el cuenco y meterlo en el frigorífico 30 minutos.

Apilar el salmón marinado, sin escurrirlo, en una fuente. Espolvorear con las semillas de sésamo y el resto de la cebolleta.

Ingredientes

  • 500 g de salmón fresco
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 125 ml de sake
  • 4 cebolletas ( sólo la parte verde) picadas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo blancas tostadas
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