Rollo de cerdo a la sal

Como sabe cocinar Rollo de cerdo a la sal La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 6 raciones

Poner las hojas de salvia en el centro de lomo; enrollar éste alrededor. Atar a intervalos de 10 cm con bramante de cocina.

Mezclar la sal, la pimienta y la salvia picada en un cuenco pequeño.

Embardurnar la carne con aceite; frotarla con la mezcla de sal.

Poner el cerdo en una fuente de cocina desechable. Cocinar en una barbacoa cubierta, con calor indirecto, durante alrededor de 1 hora o hasta que esté bien hecha.

Cubrir con papel de alomunio; dejar que repose 10 minutos antes de partir.

Ingrediente

  • 10 hojas de salvia fresca
  • 1 kg de lomo de cerdo sin grasa abierto
  • 2 cucharadas de sal marina
  • 2 cucharadas de pimienta verde machacada
  • 2 cucharadas de salviafresca picada grueso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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