Risotto con guisantes y jamón

Como sabe cocinar una deliciosa receta de Risotto con guisantes y jamón queda muy delicioso y muy facil de preparar a todo el mundo le gustara

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo. Picar finamente la cebolla y cortar en daditos la loncha de jamón. Fundir la mantequilla a fuego suave en una cazuela de fondo grueso y rehogar 5 minutos la cebolla y el jamón
  2. Añadir los guisantes sin descongelar, tapar la cazuela y dejarlo cocer 5 minutos removiendo de vez en cuando.
  3. Incorporar el arroz, remover y echar la mitad del caldo. Dejar que cueza el arrroz añadiendo poco a poco el resto del caldo hirviendo. Retirarlo del fuego, rectificar el punto de sal, añadir el parmesano rallado y remover.
  4. Pasar el risotto a una fuente, espolvorear pimienta negra recien molida y servir enseguida.

Ingredientes

  • 1 loncha de jamón de york de 100 g
  • 50 g de mantequilla
  • 40 g de queso parmesano
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 g de guisantes congelados
  • 700 ml de caldo de carne
  • 400 g de arroz largo
  • sal
  • pimienta
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