Risotto con alcachofas

Como sabe cocinar una deliciosa receta de Risotto con alcachofas queda muy delicioso y muy facil de preparar a todo el mundo le gustara

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo.
  2. Lavar y pelar las alcachofas. Tras quitarles las hojas duras, partirlas por la mitad, eliminar los hilos interiores, cortarlas en lonchas finas y echarlas en agua con zumo de limón para evitar que se pongan negras.
  3. Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y rehogar la chalota y la cebolla picada. Añadir luego las alchofas bien escurridas y el perejil; salpimentar, remover y dejarlo 10 minutos.
  4. Incorporar el arroz y rehogarlo unos 2 minutos hasta que este bien tostado, sin dejar de remover. Echar 2 vasos de calco hirviendo, remover de nuevo y  dejar que cueza el risotto; ir añadiendo poco a poco el caldo a medida que es absorbido.
  5. Retitar del fuego el risotto, salpimentarlo y ligarlo 2 minutos con la mantequilla y el parmesano rallado. Pasarlo a una fuente y servirlo enseguida.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • zumo de limón
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 chalota
  • 80 g de queso parmesano
  • 1/2 cebolla
  • 6 alcachofas medianas
  • 400 g de arroz largo
  • 40 g de mantequilla
  • sal
  • pimientas
Sabes Compartir on EmailSabes Compartir on FacebookSabes Compartir on TwitterSabes Compartir on Youtube
Sabes Compartir
Editor at comosabes.com

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.


Acerca de Sabes Compartir

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.

Marcar el Enlace permanente.

Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com