Redondo de navidad

Como sabes cocinar un delicioso redondo de ternera a todo el mundo le gustara y queda muy delicioso es ideal para las navidades pero también puede preparar en otras ocasiones.

Preparación del Redondo de navidad

  1. Lavar el redondo, que te lo darán con una redecilla. Se lava la carne y cuándo está lavada se le pone sal con la mano y un poquito de pimienta en polvo.
  2. Pones aceite en una olla a preción, no mucho y cuando el aceite esté caliente se echa la carne lista, limpia y con la red. Vas dándele vueltas para que se valla dorando, tiene que estar tostado. Se saca la carne y se deja en el plato.
  3. Hacemos la cebolla muy picadita y se fríe en el aceite de la carne, también le ponemos 3 dientes de ajo peladitos. Y dejar que se doren bien.
  4. Volvemos a echar la carne en la olla y le echamos agua hasta cubrirlo y cuándo empiece a hervir se cierra la olla. Cuándo empiece a pitar ponemos el tapon de la olla. Le subimos el fuego y lo dejamos 15 minutos.
  5. Cuándo ha pasado  ese tiempo, lo ponemos en un fogon más pequeño y lo dejamos hervir media hora tapado. Apagamos el el fuego y esperamos a poder abrir la olla.
  6. Quitamos la carne y con el caldo que ha quedado en la olla, lo pasamos por el pasapurés.
  7. Ponemos el resultado del pasapuré en la olla, con la carne y lo dejamos hervir un poco a fuego lento antes de servir.

Ingredientes

  • 1 redondo de ternera
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva
  • agua
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