Pollo tomatero con chile verde

Como sabe cocinar pollo tomatero con chile verde La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Enjuagar los pollos en agua fría corriente; secar con papel de cocina. Con unas tijeras de cocina, cortar a ambos lados de la espina dorsal; desechar ésta. Ponerlos son la piel hacia arríba sobre una tabla. Con el pulpejo de la mano, apretar sobre el esternón para aplastarlos.

Batir el resto de los ingredientes hasta obtener un puré.

Mezclar los pollos tomateros y el puré en un cuenco grande. Cubrir y conservar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Colocar los pollos sin escurrír en una sola capa, encima de una rejilla acaitada sobre una fuente desechable. Cocinaremos en la barbacoa cerrada, siguiendo las instrucciones del fabricante, durante unos 45 minutos o hasta que se doren y estén bien hechos.

Ingredientes

  • 4 pollos tomateros de 500 g cada uno
  • 1 taza de hojas fresca de cilantro
  • 6 chiles verdes sin semillas picados
  • 8 dientes de ajo picados grueso
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 125 de zumo de limón
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