Pollo con moztaza y romero

Como sabe cocinar pollo con moztaza y romero La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar el zumo, el aceite, el ajo, el romero y la mostaza en un cuenco mediano; añadir el pollo. Cubrir y dejar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Escurrir el pollo; reservar el adobo.

Cocinar el pollo en la barbacoa caliente y aceitada, sin tapar, hasta que esté dorado por los dos lados y bien echo.

POner el adobo reservado y el vino en un cazo sobre la plancha caliente; llevar a ebillición. Bajar el fuego; mantener a fuego lento hasta que reduzca a la mitad.

Incorporar,removiendo, la nata y luego la maicena y el agua mezcladas; llevar a ebullición, sin dejar de remover, hasta qu ela mezcla se espece un poco.

Servir el pollo con salsa y zanahorias pequeñas al vapor, si se desea; espolvorear con romero.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos machacados
  • 2 cucharadas de romero freco picado
  • 60 g de mostaza a la antigua
  • 1 kg de contramuslo de pollo
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 300 ml de nata liquida
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 cucharadita más de romero fresco
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