Pollo con lentejas

Como sabe cocinar Pollo con lentejas  La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar las especias en un cuenco mediano con el pollo; darle bien la vuelta para embadurnarlo con las especias.

Cocinar el pollo en la barbacoa caliente y aceitada, destapada, hasta que esté dorado por los dos lados y bien echo.

Asar la lima en l abarbacoa caliente y aceitada hasta que esté bien dorada. Servir el pollo con guarnición de lentejas, cuñas de lima y pan ácimo, si así se desea.

Guarnición de lentejas

Cocinar las lentejas en una olla con agua hirviendo, sin tapar, hasta que estén tiernas; escurrir. Pasar por agua fria; escurrir. Mezclar en un cuenco grande con el resto de los ingredientes.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 12 filetes pequeño de pollo
  • 2 limas cortadas en cuñas

Ingredientes guarnición de lentejas

  • 300 g de lentejas rojas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 chile rojo fresco sin semilla picado
  • 1 pepino sin semilla picado
  • 1 pimiento rojo mediano picado
  • 60 ml de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 2 cucharadas de cilantro fresco

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