Pollo agripicante

cocinar wokComo sabe cocinar pollo agripicante La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar el ajo, el sazonador, la guindilla, el agua, el tamarindo y el pollo en un cuenco mediano. Tapar y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Cocer el agu, al vapor o en el microondas judías; escurrir.

Calentar el aceite en el wok. Saltear la mezcla de pollo y la cebolla, en tandas, hasta que el pollo se dore y esté bien hecho.

Volver a incorporar al wok todo el pollo junto con las judías, el azúcar y el caldo. Saltear, hasta que la salsa rompa a hervir.

Ingredientes

  • 4 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de sazonador de pimienta al limón
  • 2 guindillas sin semilllas picados
  • 125 ml de agua
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo espeso
  • 1 kg de filetes de pechuga de pollo cortados en lonchas finas
  • 350 g de judías verdes
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 2 cebollas moradas grandes en rodajas
  • 1 cucharada de zúcar
  • 60 ml de caldo de pollo
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