Pierna de jamón ahumada

Como sabe cocinar Pierna de cerdo de jamón ahumada, pierna de cerdo asada al horno con una salsa y con unas rodajas de piñas y cerezas deliciosa.

Preparación

  1. SE limpia de toda la grasa gruesa por todos lados, se pica con un cuchillo puntiagudo y se van metiendo los clavos de olor, se unta con mantiquilla, sal y pimienta.
  2. Se mete en una cazuela y se tapa bien con papel de plata y se hornea por 2 horas.
  3. Se hace una salsa con el jugo de la piña, el jugo de las cerezas y el azúcar, e vino blanco y la maicena quedando una pasta, que sirva para barnizar el jamón de vez en cuando por encima.
  4. Se van acomodando las rodajas de piña, sujetandolas con palillos y una cereza en cada agujero de la piña.
  5. Se mete por 30 minutos mas en el asador.

Ingredientes

  • 1 pierna de jamón ahumada
  • 1 lata de piña rebanadas en almibar
  • 1 bote de cerezas
  • vino blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 tazas de azúcar morena
  • barra de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 15 clavos de olor
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