Pechuga de pollo con arroz

Como sabe cocinar pechuga de pollo con arroz,  La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Calentar el aceite en una sartén mediana; sin dejar de remover, cocinar la cebolla, el ajo y las semillas de mostaza hasta que la cebolla se ablande y las semillas se abran. Añadir las especias restantes y remover hasta que la mezcla resuelte aromáticas.

Incorporar el arroz; remover para que se impregne con las especias. Agregar el caldo; levar a ebullición. Bajar el fuego; dejar a fuego lento sin tapar, hasta que el arroz esté en su punto. Añadir el cilantro y remover.

Entre tanto, mezclar el chutney con el agua en una sartén pequeña, sin dejar de remover hasta que esté bien caliente y mezclado.

Cocinar el pollo, embadurnándolo bien con la mezcla de chutney hasta que se dore y quede bien hecho. Cortar en tiras gruesas. Servirlo sobre el arroz.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 1/2 de  cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 300 g de arroz blanco de grano largo
  • 750 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 110 g de chutney de mango
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 filetes de pechuga de pollo
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