Pato crujiente con higos

Como_Sabe_Cocinar_screenshot_3Como sabe cocinar Pato crujiente con higos La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Cortar loa higos por la mitad: mezclarlos en un cuenco con el oporto y el azúcar. Tapar y dejar reposar 3 horas o toda la noche.

Cortar los filetes de pato por la mitad: pasarlos por la maicena.

Calentar el aceite en el wok. Saltear el pato hasta que esté crujiente y bien hecho. Ponerlo sobre papel de cocina para escurrir la grasa; tapar para que no se enfríe.

Retirar parte del aceite del wok. Saltear el ajo y la cebolla hasta que ésta se ablande.

Agregar los higos con su liquido. Saltearlo hasta que la salsa rompa a hervir.

Volver a incorporar el pato al wok. Saltear hasta que se mezclen los ingredientes.

Servir el pato espolvoreado con tomillo y acompañado con los brotes y los berros.

Ingredientes

  • 250 g de higos secos
  • 125 ml de oporto
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 600 g de pechuga de pato en filetes
  • 50 g de maicena
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1cebolla mediana en rodajas
  • 2 dientes de ajo ,achacados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 80 g de brotes de tirabeques
  • 150 g de berros

 

Sabes Compartir on EmailSabes Compartir on FacebookSabes Compartir on TwitterSabes Compartir on Youtube
Sabes Compartir
Editor at comosabes.com

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.


Acerca de Sabes Compartir

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.

Marcar el Enlace permanente.

Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com