Pasta con salsa de pollo

cocinar wokComo sabe preparar Pasta con salsa de Pollo La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Cocer la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que esté en su punto; escurrir.

Mientras tanto, calentar ela ceite en un wok saltear el pollo en tandas, hasta que esté bien dorado. Reservar.

Echar los champiñones en el mismo wok y saltearlos hasta que estén tiernos. Añadir el vino y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 2 minutos.

Volver a echar el pollo en el wok junto con el zumo de tomate, la cebolleta y los tomates. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y el pollo esté hecho.

Servir la pasta con la salsa de pollo y champiñón por encima.

Ingredientes

  • 375 g de penne
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 750 g de pechuga de pollo troceada
  • 250 g de champiñones cortados en láminas
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 80 ml de zumo de tomate
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 2 tomates pera pequeños sin semillas y cortados en rodajas finas
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