Nems fritos en wok

cocinar wokComo sabe cocinar Nems fritos en wok La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Preparar el relleno mezclando en un recipiente el cangrejo , los fideos de soja (previamente remojados en agua caliente), la zanahoria, el ajo, la cebolla, los brotes de soja, el jengibre, el cilantro y 2 cucharadas de salsa de soja

Bañar durante unos segundos cada lámina de arroz en un plato con agua, azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Colocarlas sobre un trapo y poner en el centro de cada una un montoncito de relleno. Enrollar la lámina y doblar los lados hacia dentro.

Poner a calentar aceite en el wok y freir los rollitos (nems) hasta que estén dorados.

Colocarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite

Ingredientes

  • 18 láminas de pasta de arroz
  • 300 g de cangrejo desmigado
  • 60 g de fideos de soja
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada fina
  • 75 g de brotes de soja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 750 ml de aceite para freir
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