Muslos de pato con salsa de pera

Como sabe cocinar una requisima receta de pato con salsa de pera, especial para celebraciones y fiestas navideñas.

Preparación

  1. Salpimentar los muslos de pato y dejarlos reposar en el frigorífico unas 4 horas
  2. Calentar el horno a 150ºC y poner el pato en una bandeja, con la piel hacia arriba. Dejarlos asándose durante una hora.
  3. Quitar la mitad de la grasa que habrá soltado, añadir la cebolla y una pera picada en trozos grandes.
  4. Dejarlo asar todo junto una media hora más y darles la vuelta a los muslo de pato, incorporar el vino y un vaso de caldo y dejarlo cocer media hora más hasta que estén tierno, añadir la hierbabuena.
  5. Retirar las verduras y la salsa y pasarlo todo por la batidora, hasta que quede una salsa fina, si és necesario, añadir un poco más de caldo, la salsa si se requiere notar más el sabor a pera, recomiendo no triturar la cebolla, solo los trozos de pera y la salsa.
  6. Poner los muslo otra vez en el horno a temperatura alta 220ºC hasta que coja un color tostado.
  7. Pelar las peras, cortarlas en rodajas, cocerlas dos minutos en el microondas.
  8. Poner en los platos un fondo de slasa, un muslo de pato, unas cuantas rodajas de pera que hemos cocido en el microondas y tres cerezas en almíbar.

Ingredientes

  • 4 muslo de pato
  • 4 peras
  • 1 cebolla mediana
  • 1 vasito de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • hierbabuena
  • caldo de ave
  • 12 cerezas en almíbar
Sabes Compartir on EmailSabes Compartir on FacebookSabes Compartir on TwitterSabes Compartir on Youtube
Sabes Compartir
Editor at comosabes.com

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.


Acerca de Sabes Compartir

Siempre necesitamos mensajes, ideas o humor para compartir con amigos en redes sociales, la vida es mas rica compartida, Lo Mejor de la Vida es Como Sabes Compartir lo mejor para el mundo, amigos, vecinos y familias.

Marcar el Enlace permanente.

Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com