Lomo al horno Navideño

Como sabe cocinar Lomo al Horno Navideño un exquisito lomo horneado para compartirlo con la familia en navidad una delicia de receta.

Preparación

  1. Condimentar el lomo con el perejil, rociar con el jugo de limón, salpimentar.
  2. Atarlo para que mantenga la forma, colocar en una cazuela aceitada, llevar al horno 180ºC durante 1/2 hora.
  3. En una cacerola colocar la manteca, la cebolla que se trasparente un poco.
  4. Agregar la harina y la leche, remover, cocinar 5 minutos.
  5. Retirar del fuego, salpimentar, agregrarle las yemas, sin dejar de revolver.
  6. Quitarle el hilo al lomo, cortarlo en rebanadas parejas y finas sin llegar a realizar el corte.
  7. Entre rebanada y rebanada, colocar cucharadas de salsa, ajustarlo para que parezca entero.
  8. Rociarlo con la salsa restante, espolvorear con el pan rallado.
  9. Volverlo a meter al horno, dejarlo ahsta que se dore el pan, servir con papas fritas o al horno.

Ingredientes

  • 1 kg de lomo
  • sal y pimienta
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cebollas
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g de manteca
  • 3/4 de leche caliente
  • 2 yemas de huevo
  • pan rallado
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