España defiende en Nueva York su gastronomía

España defendió su gastronomía en Nueva York en un acto en el que se destacaron las virtudes de los productos y de la cocina del país mediterráneo y en el que generó asombro un rápido cursillo para manejar el nitrógeno líquido.

ASI ES COMO SABE COCINAR España defiendiendo en Nueva York su gastronomía, con nitrógeno líquido incluido.

En una pequeña mesa instalada en la sala de un hotel del centro de Nueva York donde se celebró el acto, Roncero jugó con nitrógeno líquido para congelar trozos de fruta que ofreció a algunos de los asistentes.

Los invitó también a “comer un cóctel” y, ni corto de perezoso, derramó jugo de lima y cachaza en nitrógeno líquido para, con destreza de movimientos, hacer un helado de caipirinha que, al parecer, deleitó a quienes lo probaron.

“Las ganas que tienen de conocer los cocineros españoles es lo que nos ha hecho estar donde estamos ahora”, insistió.

En las palabras de clausura, el comisionado de la Marca España destacó que Roncero forma parte de un grupo de chefs españoles que ha sabido mezclar el talento con la humildad, y resaltó su apuesta por incorporar ideas de otros países.

Ante la audiencia neoyorquina, Espinosa de los Monteros explicó también el origen de las tapas españolas y dijo que cada año llegan a su país 63 millones de turistas, o, como dijo, “turista y medio por habitante”. EFE

http://www.colombia.com/gastronomia/noticias/sdi/102353/espana-defiende-en-nueva-york-su-gastronomia-con-nitrogeno-liquido-incluido

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