Crema de Berros

Como sabe cocinar Crema de berros puede adornarse el plato con un poco de perejil bien lavado y picado muy finito. De este modo mejoramos su presentación.

Preparación

  1. Lave muy bien los berros y píquelos. Pele las papas, lávelas y córtelas a trozos medianos. Pele la cebolla, lávela, córtela. Pele los ajos.
  2. POnga en un caldero las verduras con el agua, el aceite, la sal. Deje que se guise, al menos, durante media hora.
  3. Cuando la verduras estén guisadas, muélalas con la batidora o con el pasapurés
  4. Póngalas otra vez al fuego, añadiéndole la nez moscada y la leche desnatada. Espere a que empiece a hervir, apague el fuego y déjala reposar. Sirvala caliente.

Ingredientes

  • medio kilo de berros
  • medio kilo de papas
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • media tacita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de leche desnatada
  • sal
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