Cordero a la turca

cocinar wokComo sabe cocinar Cordero a la turca La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación par 4 raciones

Calentar la mitad del aceite en el wok. Saltear los piñones hasta dorarlos. Escurrirlos sobre papel de cocina.

Saltear la carne en el mismo wok, en tandas, hasta que se dore.

Calentar el aceite restante en el wok. Saltear la cebolla, el ajo, la guindilla, el cilantro y el comino hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Volver a incorporar el cordero al wok junto con los piñones, las espinacas y la menta. Saltear removiendo hasta que las espinacas comiencen a ablandarse.

Repartir el cordero entre los panes de pita y servirlos con el yogur mezclado con el zumo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 80 g de piñones pelados
  • 750 g de cordero picado
  • 2 cebollas grandes picada
  • 2 diente de ajo machacado
  • 2 guindillas picadas
  • 1 cucharada de ciantro molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 500 g de espeinacas troceadas
  • 1/4 taza de menta fresca picada
  • 4 panes de pita
  • 300 g de yogur natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
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