Cordero con judías verdes

Como_Sabe_Cocinar_screenshot_3Como sabe cocinar Cordero con judías verde La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar el cordero, el comino, el cilantro , la sal de ajo, la mostaza, el hinojo y la mitad del aceite de un cuenco. Tapar y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Cocer en agua, al vapor o en el microondas las judías hasta que estén tiernas; escurrir.

Calentar el aceite restante en el wok. Saltear la mezcla de cordero con la cebolla, en tandas, hasta que se dore la carne. Reservar.

Calentar la mantequilla en el mismo wok. Saltear las judías con el ajo hasta que se caliente.

Al servir, espolvorear el cebollino por encima del cordero y las judias.

Ingredientes

  • 700 g de lomo de cordero en lochas finas
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 2 cucharadas de hinojo molido
  • 80 ml de aceite de cacahuete
  • 450 g de judías verdes
  • 1 cebolla en rodajas
  • 30 g de mantequilla
  • 1 diente dde ajo machacado
  • 1/3 taza de cebollino fresco bien picado
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