Cordero con cebolleta

cocinar wokComo sabe cocinar cordero con cebolleta La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar el cordero, el jengibre, la hierba limón, el ajo, la ralladura de limón en un cuenco mediano. Tapar y guardar en el frigorífico durante 3 horas o toda la noche.

Calentar el aceite de cacahuete en el wok. Saltear la mezcla de cordero y la cebolleta, en tandas, hasta que la carne se dore reservar.

Mezclar la salsa de chile , el aceite de sésamo y el jerez añadirlos al wok. Cocinar hasta que la salsa rompa a hervir.

Volver a echar la mezcla de cordero en el wok. Saltear removiendo para que se mezcle con la salsa

Ingredientes

  • 700 g de loo de cordero en filetes finos
  • 4 cm de raíz de jengibre fresco en rodajas
  • 4 cm de hierba limón fresca en rodajas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de ralladura de lmón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 400 g de cebolletas cortadas en tiras
  • 60 ml de salsa de chile dulce
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jerez seco
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