Cordero ahumado con ajo

Como sabe cocinar cordero ahumado con ajo La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 6 raciones

Poner el cordero en una fuente de horno grande para hacerle 8 cortes con un cuchillo afilado; introducir ajo y romero en los cortes. Espolvorear el cordero con el chile; frotar con el aceite.

Empapar en un cuenco de agua grande un trozo de madera par ahumar.

Cocinar el cordero en la barbacoa caliente y aceitada, sin tapar, hasta que se dore. Poner la madera en la caja de ahumar al lado del cordero

Cocinarlo con la barbacoa cerrada, con calor indirecto, siguiendo las instruciones del fabricante, durante alreder de 40 minutos o hasta que esté hecho al gusto.

Ingredientes

  • 1 kg de redonde de lomo de cordero
  • 4 dientes de ajo partidos por la mitad
  • 8 ramitas frasca de romero
  • 1cucharadita de chile en copas o pimentón picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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