Cerdo con mandarina

Como sabe cocinar cerdo con mandarina La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 6 raciones

Poner el cerdo en una fuente; verter sobre él el anís, la salsa de soja, el azúcar, la miel, el jerez,la salsa hoisin, el jengibre, el ajo y el colorante. Cubrir y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Escurrir el cerdo; desechar el adobo.

Poner el cerdo en una fuente de cocina desechabe. Cocinar en una barbacoa cubierta, con calor indirecto, durante alrededor de una hora o hasta que esté bien hecho, dejarlo reposar 5 minutos antes de cortarlo.

Mezclar el resto de los ingredientes en una fuente; disponer el cerdo ensima

Ingredientes

  • 1 pieza de 1 kg de magro de cerdo
  • 2 estrellas de anís machacadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharada de azúcar moreo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa haisin
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • unas gotas de colorante alimentario rojo
  • 1 lata de 500 g de lichis en almibar
  • 2 mandarinas medianas en gajos
  • 4 cebolletas en rodajas finas
  • 75 g de anacardos tostados
  • 200 g de brote de soja
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