Cerdo con cítricos y nueces

Como_Sabe_Cocinar_screenshot_3Como sabe cocinar Cerdo con cítricos y nueces La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Calentar la mitad del aceite en el wok. Saltear la carne, en tandas, hasta que se dore.

Calentar el aceite restante en el mismo wok. Saltear el pimiento con el ajo y el jengibre hasta que el pimiento esté tierno.

Volver a incorporar el cerdo al wok junto con los zumos, el azúcar y la maicena diluida en el agua. Saltear removiendo hasta que la salsa rompa a hervir. Apartar del fuego y tapar para conservar el calor.

Saltear las nueces y los gajos de naranja en el wok hasta que las nueces se doren ligeramente.

Servir el cerdo con los brotes, las nueces y los gajos de naranja por encima.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 450 g de carne de cerdo en tiras finas
  • 2 pimientos amarillos en tiras
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 60 ml de zumo de limón
  • 60 ml de zumo de lima
  • 80 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua
  • 150 g de nueces de macadamia cortadas por la mitad
  • 1 naranja grande en gajos
  • 160 g de brotes de tirabeques
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