Cerdo al jengibre

cocinar wokComo sabe cocinar Cerdo al jengibre La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Mezclar el cerdo, las hojas de lima, el jengibre y el cilantro en un cuenco mediano. Tapar y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Calentar el aceite en el wok. Saltear la mezcla de cerdo y la cebolla, en tandas, hasta que la carne esté cocinada al gusto. Reservar.

Saltear los pimientos en el wok hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Volver a incorporar al wok la mezcla de cerdo; agregar la salsa de soja y el vinagre.

Añadir los brotes de soja. Saltear removiendo hasta que los brotes se ablanden.

Ingredientes

  • 700 g de solomillo de cerdo cortado en filete finos
  • 2 hojas de limero kaffir picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresca picados
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 240 g de brotes de soja
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