Cerdo al estilo chino

cocinar wokComo sabe cocinar Cerdo al estilo chino La mejor forma de compartir una esquisita receta oriental hecha con wok directo al paladar

Preparación para 4 raciones

Picar finamente la cebolla, la col, el apio. Cortar los champiñones en rodajitas finas y la carne en tiras muy fina.

Batir los huevos con el tenedor y sazonarlos con un poco de sal y pimienta. Poner a calentar 1 cucharada de aceite en el wok e incorporar los huevo. Mezclarlos removiendo con una cucharada de madera hasta que tengan una consistencia sólida ( 2 minutos). Sacarlos del wok y reservarlos.

Echar el resto del aceite en el wok y calentar. Saltear las tiras de cerdo durante 1 minuto. Añadir las verduras y rehogarlas 1 minuto.

Echar la salsas de soja y el vino de arroz. Dejar que cueza 1 minuto, mezclándolo todo.

Cortar la tortilla en tiras y añadirla al resto de los ingredientes en el wok. Recalentar durante 30 segundos

Añadir el cilantro y los cacahuetes.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 350 g de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 300 g de col china
  • 2 ramas de apio
  • 100 g de champiñones
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 4 huevo
  • 1 cucharadas de cilantro fresco troceado
  • 2 cucharada de cacahuete tostados
  • sal
  • pimienta
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