Caldo papas

Como sabe cocinar Caldo Papas este caldo esta riquisimo y a todo el mundo le gustara a todo el mundo.

Preparación

  1. Pele las papas, lávelas y pártalas por la mitad si son grandes.
  2. Ponga el agua al fuego en un caldero, añada las papas, la cebola pelada, lavada y partida en dos mitades, el tomate bien lavado sin pelar, partido y sin semilla.
  3. En un mortero, haga un majado con los cominos, los ajos pelados, el perejil, un poco de sal y el pimentón. Añadale el aceite de oliva y viértalo en el caldero.
  4. Cuando las papas estén casi guisadas, añadale el azafrán y el cilantro, previamente lavado y atado en un manojito. Déjelo hervir hasta que las papas esten guisadas.

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de papas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de postre de cominos
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 cucharadita de pimentón
  • media taza de café de aceite de oliva
  • medio manojo de cilantro
  • un poco de azafrán
  • sal
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