Calamar Asado con Vinagreta de Lima

Preparacion de Calamar Asado con Vinagreta de Lima

Hoy en día las barbacoas son algo más que un asado de carnes al aire libre, descubre cómo aprovechar al máximo sus posibilidades

Preparacion para 8 Raciones

Abrir el Calamar a lo largo de un costado; cortar en tiras de 1 centimetro de anchura.calamar asado

Mezclar la ralladura y el simo de limon, el aceite, el ajo y el tabasco en un cuenco grande; Añadir el calamar. Cubrir y dejar en frigorifico 3 horas o hasta el dia siguiente.

Escurrir el calamar; Desechar la marinada.

Ensaltar las tiras en 24 espetones. el calamar en la barbacoa precalentada y aceitada hasta que este doreado y bien hecho.

Servir con la vinagreta de lima; Espolvorear con la menta.

Vinagreta de Lima; mezlar lo ingredientes en un tarro con tapa de rosca; Agitar bien y punto.

Ingredientes:

  • 1 calamar de 1 kilogramo
  • 2 cucharaditas de ralladura de limon
  • 60 Ml de Zumo de Limon
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de tabasco
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada

Ingredientes de la vinagreta de lima:

  • 2 cocharaditas de azucar
  • 2 cucharaditas de zumo de limon
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 80 ml de aceite de cacahuete
  • 2 cebolletas muy picadas
  • 2 chiles rojos frescos en rodajas finas.
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