Brochetas de Pollo

Brochetas de Pollo

La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

preparación para 6 raciones

Mezclar la ralladura, el zumo, el cilantro y el aceite en un cuenco grande; añadir el pollo. Cubrir y guardar en el frigorífico 3 horas o toda la noche.

Escurrir el pollo; desechar el adobo. Ensartar el pollo en 12 espetones.

Cocinar el pollo en la barbacoa caliente y aceitada, sin cubrir, hasta qu esté dorado por todas partes y bien echo.

Servir el pollo con el pesto el cilantro; espolvorear con cacahuetes.

Presto al cilantro

Batir los ingredientes hasta que queden ligado.

Ingrediente

  • 2 Cucharaditas de ralladura de lima
  • 2 Cucharadas de zumo de lima
  • 1 Cucharadita de cilantro molido
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 70 g de filetes de pechugas en dados
  • 35 g de cacahuetes sin sal tostados y troceados

Ingrediendes del Pesto al Cilantro

  • 2 Cucharadas de cacahuetes sin sal y tostados
  • 1/2 Taza de hojas de cilantro fresco
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 125 ml de aceite de cacahuete
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