Brochetas de Pollo Bombay

Como sabe cocinar brochetas de pollo bombay La mejor forma de compartir una esquisita receta en una buena y rica barbacoa directo al paladar

Preparación para 8 Raciones

Calienta el aceite en una sartén mediana; dorar el ajo y las especias,reemoviendo, hasta que desprendan su fragancia; dejar enfriar.

Cortar el pollo en dado de 3 cm. Ensartar en 24 espetones; poner el pollo en una fuente. Verter encima la mezcla de aceite especiada; dar la vuelte al pollo para que se impregne bien. Cubrir y conservar en el frigorifico 3 horas o toda la noche.

Escurrir el pollo; desechar el adobo.

Cocinar en l abarbacoa caliente y aceitada, sin tapar hasta que esté dorado o bien hecho. Servirlo con raita.

Raita

Mezclar los ingredientes en un cuenco pequeño.

Ingredientes

  • 80 ml de aceite de cacahuete
  • 4 dientes de ajos machacados
  • 2 cuchardadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de c´rcuma molida
  • 1 cuchardada de cilantro molido
  • 2 kg de pechuga de pollo limpia

Ingredientes Raita

  • 2 pepinos sin semilla picados
  • 210 g de yogur
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo machacados
  • menta fresca picada
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