besugo navideño con setas al cava

Como sabe cocinar una deliciosa reseta de besugo al horno con setas y cava, ideal para las fiesta navideñas, para conpartirla en familia o con amigos.

Preparación

  1. Ponemos una satén al fuego y añadimos un chorrito de aceite, y rehogamos en el los puerros limpios y picaditos.
  2. Cuando estén blanditos añadimos las setas limpias y troceadas, rehogamos con el cava, salpimentamos y dejamos reducir unos minutos.
  3. Cogemos una fuente  de horno y ponemos en primer lugar el refrito de los puerros con las setas, colocamos encima el pescado, al  que le hacemos por encima unos cortes y salpimentamos.
  4. Añadimos un chorrito de cava y otro de aceite y lo metemos en el horno precalentado a 200ºC, sobre unos 25 o 30 minutos en cuanto esté lo servimos inmediatamente.

Ingredientes

  • 1 besugo de 1 kg
  • 250 g de setas
  • 2 puerros
  • 1 botella de cava
  • sal
  • pimienta molida
  • aceite
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