Arroz aromático con coco

Como sabe cocinar una deliciosa receta de Arroz aromático con coco queda muy delicioso y muy facil de preparar a todo el mundo le gustara.

Preparación

  1. Poner el arroz en un colador y lavarlo bajo el chorro de agua fría hasta que esté completamente limpio. Pasarlo a una olla y dejarlo en agua fría durante 30 minutos.
  2. Vaciar el coco sacando toda la pulpa; guardar la cáscara.
  3. Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso. Sofreír la cebolla y la pulpa de coco. Incorporar a la cazuela los clavos. Cortar los extremos de las vainas de cardamomo y añardirlas también.
  4. Cocer esta mezcla a fuego lento durante unos minutos y a continuación vertir el arroz escurrido y la leche de coco. sazonar al gusto.
  5. Llevas a ebullición y reducir el fuego; cocer durante 30 mintos o hasta que el arroz esté hecho y haya absorbido toda el agua.
  6. Si se desea, se puede servir en la cáscara del coco.

Ingredientes

  • 400 g de arroz basmati
  • 1 l de leche de coco
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 cucharada de aceite
  • 1 coco
  • 8 clavos
  • 6 vainas de cardamomo
  • sal
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