Arroz al horno

Como sabe cocinar una deliciosa receta de arroz al horno queda muy deliciosa y muy facil de preparar a todo el mundo le gustara.

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo y calentar el horno a 180ºC. Cortar en tirar el jamón y en daditos el queso scamorza.
  2. Fundir  en una cazuela de fondo grueso la mantequilla, incorporar la charota cortada en rodajitas y luego el arroz, rehogar hasta que los granos estén brillantes y añadir entonces todo el caldo. Dejar que cueza a fuego lento 10 minutos.
  3. Escurrirlo y pasarlo a un cuenco. Untar con mantequilla una fuente de horno y echar la mitad de arroz, espolvorearlo con el queso de oveja rallado y formar una capa con el queso scamorza, otra de jamón y otra de arroz. Echar por encima de ésta las salchichar cortadas en trocitos y terminar con el arroz.
  4. Repartir por la superficie unos trocitos de mantequilla y gratinarlo unos 10 minutos en el horno, hasta que esté dorado. Dejar que repose 5 minutos, espolvorear pimienta negra recién molida y servir.

Ingredientes

  • 500 g de arroz largo
  • 1 l de caldo de carne
  • 200 g de salchichas
  • 1 chalota
  • 150 g de jamón york
  • 150 g de queso scamorza ahumado o mozzarella
  • 60 g de queso oveja curado
  • 60 g de mantequilla
  • pimienta negra
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