Antes de Comer Lechugas

El temor por  la amenaza del “Cólera” y la precaución que debemos tomar con los alimentos crudos. Debemos ser muy cuidadosos con los vegetales y en especial con las lechugas.

Estos consejos te podrán ayudar :

Siempre lava tus lechugas con agua con cloro, la medida adecuada son 8 gotas de cloro por cada galón de agua que utilices. Lo mejor es el cloro! Pero no te excedas en la cantidad. En muchos casos el cloro no se conoce en las cocinas por lo que podrian usar “Lejia” que es agua de cloro y en la finalidad es lo mismo, pero usando de 4 a 5 gotas solamente.

  • Si deseas, después de darle este baño de agua clorinada, usa mucho jugo de  limón con agua bien fría, de la que usas para beber, les das una segunda pasada y eso revive tus lechugas y las pone crocantes.
  • Por último usa una centrífuga para secar lechugas. Es un instrumento muy útil en la cocina. Las lechugas deben quedar bien secas, pues la húmedad las arruina. Si no tienes una, usa abundante papel toalla para secarlas o las colocas  entre toallas de cocina muy limpias, pero asegúrate que no retengan agua al servirlas o guardarlas.
  • De la misma manera que haces con las lechugas, debes limpiar los tomates, pepinos, pimientos, perejil y todo tipo de verduras, frutas, y todo lo que venga del mercado. Debes pelar o lavar lo que utilices para comer.

Espero que con éstos simples consejos puedas seguir disfrutando en casa de las ensaladas, pero cuídate mucho de comerlas en la calle o donde no sepas como fueron higienizadas.

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